Seguro para restaurante: cozinha, gás e intoxicação alimentar
Por que a apólice básica não basta para restaurantes — as coberturas que protegem a operação de verdade.
Cozinha industrial é, estatisticamente, um dos ambientes empresariais com maior frequência de sinistros pequenos a médios — fogo, queimadura, queda de equipamento, dano elétrico. Uma apólice bem desenhada considera isso.
Três coberturas que diferenciam
1. Incêndio com cláusulas para cozinha
Inclui exaustão, coifa, fogões industriais. A análise de risco da seguradora costuma exigir sistema de combate específico (extintor classe K, coifa com sistema fixo) para coberturas amplas.
2. Explosão de aparelhos a gás
Cobertura particularmente importante em restaurantes com botijão central ou cozinha a gás. A instalação conforme NBR é geralmente requisito de aceitação.
3. Intoxicação alimentar
Opcional, mas crucial. Cobre indenizações a clientes em casos de intoxicação atribuída a alimentos servidos. Tem franquia e limite próprios, conforme condições.